牛奶加鸡蛋的功效与作用

　　 好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。

　　因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能 死鸡蛋中的细菌等。

　　这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的为了保证营养与健康就应该分开食用，所以，我的结论：不要用牛奶煮鸡蛋。

　　牛奶加鸡蛋的早餐是 佳组合吗

　　从营养均衡的角度上来说，牛奶鸡蛋并不是 好的搭配。

　　从日常生活的角度上来说，牛奶鸡蛋也不是 好的搭配。

　　为什么这样说呢?

　　一、早餐需要哪些营养

　　我们常说“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，早餐的意义格外重大!

　　而营养均衡意思是要配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

　　1、能量，即碳水化合物，就是我们常见的粥、面包、馒头等。2、蛋白质，即肉类、禽蛋类。3、维生素，即新鲜蔬菜、水果。4、钙，即奶类与奶制品、豆制品。

　　对以上四条，如果都能满足，则营养均衡，满足以上3条则早餐质量一般，满足2条及以下则为早餐质量较差。

　　鸡蛋牛奶的搭配，种类相对单一，只能说满足了蛋白质和奶类的摄入，所以看似营养的搭配实则质量较差，无法提供充足的营养。

　　二、早餐需要饱腹感

　　对学生或是上班族而言，早餐还需要更多的饱腹感，但以牛奶和鸡蛋作为早餐，很容易在10点-11点左右产生饥饿感，影响学习和工作。

　　这里推荐一些早餐食谱：

　　1、适合追求养生的人群

　　杂粮粥(根据喜好加入不同的杂粮)

　　青椒炒肉(时令蔬菜，清淡做法)

　　鸡蛋(三高人群不吃蛋黄，胃寒人群做煎鸡蛋)

　　牛奶(乳糖不耐受的可用豆浆替代)

　　水果(饭后1小时)

　　2、适合追求瘦身的人群

　　土豆(煮土豆作为主食，土豆的碳水化合物含量低于大米)

　　蔬菜沙拉(西红柿、青瓜、叶菜等)

　　鸡胸肉

　　牛奶

　　水果

　　3、适合快节奏生活的人群

　　苹果(大部分人可以空腹吃，记得擦干水渍)

　　肉包

　　鸡蛋

　　牛奶/豆浆

　　坚果(核桃、花生等少量)

　　其实营养早餐并没有想象中的那么复杂，只要不油腻、不高糖、不单一即是较为合理的早餐。