春季万象更新，春阳升发，乍暖还凉，所以合理地调整饮食，有目的地选择一些适合春季的食物是很有必要的。1.营养平衡春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质摄入要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。2.养肝养

春季万象更新，春阳升发，乍暖还凉，所以合理地调整饮食，有目的地选择一些适合春季的食物是很有必要的。
　　1.营养平衡
　　春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质摄入要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
　　2.养肝养阳
　　春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担 重，故春季养肝很重要；另一方面，《黄帝内经》提出“春夏补阳”，由于肾阳为人体阳气之根，故应多吃点培补肾阳的东西，葱、蒜、韭菜等都是养阳的佳品。
　　3.少酸多甜
　　春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢进，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。
　　4.多食蔬菜
　　冬季过后，人们可能出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，因此，随着春季各种新鲜蔬菜的大量上市，一定要多吃点新鲜蔬菜和食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，多食蔬菜和食用菌能增加抗病能力。春令时节可以多食下列食品。
　　①山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。②春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。③豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用， 为适宜。④韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜 好。⑤香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、大枣、蜂蜜、豆、奶制品、禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。